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Mostrando postagens de 2014

Dieta mediterrânea vegetariana

Resultados recentes publicados no British Medical Journal sugerem que uma dieta mediterrânea, rica em vegetais, azeite, frutas e peixe (calma!), pode impedir o nosso código DNA de despedaçar, e retardar o envelhecimento. Os médicos da Fundação Britânica do coração disseram que "esses resultados reforçam as nossas recomendações que manter uma dieta equilibrada e saudável pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas". Concordo, exceto sobre a parte de peixe! Diversos estudos apontam contaminação de metais pesados nos peixes, o que seria acumulado com maior concentração nas pessoas que os ingerem. Além do que, está se tornando cada vez mais comum o uso de "fazendas" de peixes, principalmente de salmão, onde os criadores restringem a diversidade alimentar, oferecendo em seu lugar ração e muitas vezes fazem uso de hormônios e antibióticos (praticamente o mesmo que acontece nas granjas "industriais"), tudo visando a produção e lucratividade. Por ess

Receita de pão integral vegano

Receita de pão integral caseiro sem ovos e sem leite: Pão integral vegano 2 tabletes de 15g de fermento biológico 1 colher de sopa de açúcar mascavo 80 ml de óleo 500 g de farinha integral 1 xícara de farinha branca 250 ml de água 1 colher da chá de sal 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Modo de preparo: Colocar os tabletes de fermento biológico em um recipiente. Amassar os tabletes com um garfo com o açúcar mascavo até dissolver por completo. Adicione a água e o óleo e misture. Acrescente a farinha integral, a farinha branca, o sal (acrescente mais água se necessário). Sove bem a massa por 10 minutos ou até ficar homogêneo. Deixe descansar por 20 minutos em uma vasilha e cubra com um pano. Acrescente as sementes e sove por mais 5 minutos. Deixe a massa descansar na forma para pão por mais 15 minutos. Asse em forno alto por 40 minutos (ou até dourar).

Bela cozinha, só que nada bela...

Só bastou o elogiou no post anterior sobre o programa da GNT Bela Cozinha para que nessa semana (programa de 13/05/2014), a Bela apresentasse como preparar um prato com carne saudável! Sei que a Bela Gil não é vegetariana, mas esperava que o programa seguisse pela linha vegetariana (ou ao menos pela linha da macrobiótica) como forma de ser um programa diferenciado dos TANTOS outros não vegetarianos, que só preparam carne! Basta ligar a TV em um programa de culinária para ver alguém preparando carne ou algo que vá com carne... no máximo conseguimos ver um prato vegetariano que, para o "chef", serve apenas como "acompanhamento". Grande decepção... Sobre o pretexto de que Bela Gil dará dicas de como consumir carne de maneira saudável e consciente e necessário de vez em quando (???). O cardápio inclui: bolinho de bacalhau com massa de inhame, barquinho de alface com carne moída, canja de galinha... ou seja, três tipos de carne, sendo que tudo poderia ser preparado

Vegan lunch / Vegan day / Vegan weekend / Vegan week... etc

Como já havia mencionado em posts anteriores sou ovo-lacto-vegetariano, porém hoje em dia, tenho frequentemente feito refeições veganas... que foi evoluindo para um dia totalmente vegano, um final de semana e chegando a uma semana vegana, que ultimamente tenho feito uma vez por mês. Confesso que no começo senti algumas dificuldades e certo "medo" em fazer uma refeição vegana fora de casa. Porém, devido ao maior número de oferta de pratos saudáveis e também de restaurantes vegetarianos em São Paulo tenho passado sem dificuldades no meu dia-dia. É claro que a dieta exige um certo planejamento prévio... não adianta querer fazer uma semana vegana começando AMANHÃ e HOJE só ter produtos de origem animal (ou derivados) no armário e geladeira. É preciso fazer compras antes, planejar um cardápio, conhecer pratos veganos, testar receitas, buscar opções de restaurantes / refeições e, principalmente, ter disciplina, para que na primeira dificuldade não ocorra uma desistência frust

Roberto Carlos - qual é o seu preço?

Ainda em tempo... dizem que todo mundo tem seu preço e parece que Roberto Carlos, sem dúvida, tem o seu! Considero inaceitável a participação do "rei"(?) Roberto Carlos (vegetariano a 45 anos?) ter participado da propaganda da Friboi.  Primeiramente por aceitar fazer participar da divulgação de um fornecedor que confina, maltrata, mata e obtém lucro da exploração de animais. Segundo, ter ganho milhões na propaganda (alguns dizem em cachê de 3 milhões, outros de 10 milhões e dizem até de 25 milhões!) e não ter feito nada em contrapartida... simples embolsou o que ganhou. Ficaria menos decepcionado se ele doasse TODO o cache à uma causa de defesa animal, como o instituto Nina Rosa  ou qualquer outra instituição semelhante. Sem dúvida é uma enorme quantia para muita gente, e que poderia balançar as crenças de muita gente, MAS... é o Roberto Carlos... o cara tem contrato vitalício com a Globo. Será que ele precisa MESMO desse dinheiro? Será que ele não conseguiria ganhar is

Lista de famosos - vegetarianos brasileiros

Lista de brasileiros vegetarianos famosos, just 4fun! :P Adryana Ribeiro - cantora ( new! ) Ana Angélica "Morango" Martins - ex-BBB 10 Arnaldo de Almeida - mestre de Yoga Alexandre Regis - ator e humorista André Matos - cantor BNegão - músico Boka - baterista Cazé Peçanha - apresentador de TV Cássia Kiss - atriz ( era vegana e voltou a comer peixe!" ) Daniel Meyer - tri-atleta Daniele Suzuki - apresentadora de TV ( removed, por mal comportamento! ) Derrick Green - cantor (é americano mas canta no Sepultura) Éder Jofre - pugilista Eliane Thaines - autora Ellen Jabour - modelo e apresentadora de TV Fernanda Lima - apresentadora de TV  ( removed... come peixe feito pelo marido ) Fernanda Tavares - modelo Flávia Lippi - reporter Gabriela Duarte - atriz e ativista Isis Valverde - atriz ( new! ) Japinha - músico (cpm22) João Gordo - cantor Justo Werlang - empresário Karina Bacchi - apresentadora de TV ( removed! ) Lobão - cantor ( removed! ) L