Como já havia mencionado em posts anteriores sou ovo-lacto-vegetariano, porém hoje em dia, tenho frequentemente feito refeições veganas... que foi evoluindo para um dia totalmente vegano, um final de semana e chegando a uma semana vegana, que ultimamente tenho feito uma vez por mês.
Confesso que no começo senti algumas dificuldades e certo "medo" em fazer uma refeição vegana fora de casa. Porém, devido ao maior número de oferta de pratos saudáveis e também de restaurantes vegetarianos em São Paulo tenho passado sem dificuldades no meu dia-dia.
É claro que a dieta exige um certo planejamento prévio... não adianta querer fazer uma semana vegana começando AMANHÃ e HOJE só ter produtos de origem animal (ou derivados) no armário e geladeira.
É preciso fazer compras antes, planejar um cardápio, conhecer pratos veganos, testar receitas, buscar opções de restaurantes / refeições e, principalmente, ter disciplina, para que na primeira dificuldade não ocorra uma desistência frustrante.
Segue abaixo alguns pratos fáceis como sugestão:
Café da manhã / tarde / lanches
Confesso que no começo senti algumas dificuldades e certo "medo" em fazer uma refeição vegana fora de casa. Porém, devido ao maior número de oferta de pratos saudáveis e também de restaurantes vegetarianos em São Paulo tenho passado sem dificuldades no meu dia-dia.
É claro que a dieta exige um certo planejamento prévio... não adianta querer fazer uma semana vegana começando AMANHÃ e HOJE só ter produtos de origem animal (ou derivados) no armário e geladeira.
É preciso fazer compras antes, planejar um cardápio, conhecer pratos veganos, testar receitas, buscar opções de restaurantes / refeições e, principalmente, ter disciplina, para que na primeira dificuldade não ocorra uma desistência frustrante.
Segue abaixo alguns pratos fáceis como sugestão:
Café da manhã / tarde / lanches
- Pão integral vegano
- Geléia natural de frutas e creme de amendoim
- Patê de tofu com ervas
- Tofu mexido
- Homus
- Babaganoush
- Porção de frutas com granola, aveia e gérmen de trigo
- Banana da terra cozida
- Raizes cozidas
- Bolo de chocolate vegano
- Barrinha de cereais
Almoço / Jantar
- Arroz integral e feijão
- Cuscus marroquino
- Macarrão integral com molho sugo ou pesto
- Veggie burguer
- Dal de grão de bico
- Dal de ervilha
- Sabji
- Yakissoba de vegetais
- Quiche de tofu com espinafre
- Tofu assado / frito
- Strogonoff de cogumelos
Bebidas
- Suco verde
- Leite de aveia com baunilha
- Leite de amêndoas
- Leite de coco
- Café / Chás
- Sucos
Em breve farei um post com a receita de cada um!
Go Veg!
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