GoVeg! Saúde, ética e consciência

Resultados recentes publicados no British Medical Journal sugerem que uma dieta mediterrânea, rica em vegetais, azeite, frutas e peixe (calma!), pode impedir o nosso código DNA de despedaçar, e retardar o envelhecimento. Os médicos da Fundação Britânica do coração disseram que "esses resultados reforçam as nossas recomendações que manter uma dieta equilibrada e saudável pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas". Concordo, exceto sobre a parte de peixe! Diversos estudos apontam contaminação de metais pesados nos peixes, o que seria acumulado com maior concentração nas pessoas que os ingerem. Além do que, está se tornando cada vez mais comum o uso de "fazendas" de peixes, principalmente de salmão, onde os criadores restringem a diversidade alimentar, oferecendo em seu lugar ração e muitas vezes fazem uso de hormônios e antibióticos (praticamente o mesmo que acontece nas granjas "industriais"), tudo visando a produção e lucratividade. Por ess...

Receita de pão integral caseiro sem ovos e sem leite: Pão integral vegano 2 tabletes de 15g de fermento biológico 1 colher de sopa de açúcar mascavo 80 ml de óleo 500 g de farinha integral 1 xícara de farinha branca 250 ml de água 1 colher da chá de sal 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Modo de preparo: Colocar os tabletes de fermento biológico em um recipiente. Amassar os tabletes com um garfo com o açúcar mascavo até dissolver por completo. Adicione a água e o óleo e misture. Acrescente a farinha integral, a farinha branca, o sal (acrescente mais água se necessário). Sove bem a massa por 10 minutos ou até ficar homogêneo. Deixe descansar por 20 minutos em uma vasilha e cubra com um pano. Acrescente as sementes e sove por mais 5 minutos. Deixe a massa descansar na forma para pão por mais 15 minutos. Asse em forno alto por 40 minutos (ou até dourar).

Só bastou o elogiou no post anterior sobre o programa da GNT Bela Cozinha para que nessa semana (programa de 13/05/2014), a Bela apresentasse como preparar um prato com carne saudável! Sei que a Bela Gil não é vegetariana, mas esperava que o programa seguisse pela linha vegetariana (ou ao menos pela linha da macrobiótica) como forma de ser um programa diferenciado dos TANTOS outros não vegetarianos, que só preparam carne! Basta ligar a TV em um programa de culinária para ver alguém preparando carne ou algo que vá com carne... no máximo conseguimos ver um prato vegetariano que, para o "chef", serve apenas como "acompanhamento". Grande decepção... Sobre o pretexto de que Bela Gil dará dicas de como consumir carne de maneira saudável e consciente e necessário de vez em quando (???). O cardápio inclui: bolinho de bacalhau com massa de inhame, barquinho de alface com carne moída, canja de galinha... ou seja, três tipos de carne, sendo que tudo poderia ser preparado ...

Como já havia mencionado em posts anteriores sou ovo-lacto-vegetariano, porém hoje em dia, tenho frequentemente feito refeições veganas... que foi evoluindo para um dia totalmente vegano, um final de semana e chegando a uma semana vegana, que ultimamente tenho feito uma vez por mês. Confesso que no começo senti algumas dificuldades e certo "medo" em fazer uma refeição vegana fora de casa. Porém, devido ao maior número de oferta de pratos saudáveis e também de restaurantes vegetarianos em São Paulo tenho passado sem dificuldades no meu dia-dia. É claro que a dieta exige um certo planejamento prévio... não adianta querer fazer uma semana vegana começando AMANHÃ e HOJE só ter produtos de origem animal (ou derivados) no armário e geladeira. É preciso fazer compras antes, planejar um cardápio, conhecer pratos veganos, testar receitas, buscar opções de restaurantes / refeições e, principalmente, ter disciplina, para que na primeira dificuldade não ocorra uma desistência frust...

Ainda em tempo... dizem que todo mundo tem seu preço e parece que Roberto Carlos, sem dúvida, tem o seu! Considero inaceitável a participação do "rei"(?) Roberto Carlos (vegetariano a 45 anos?) ter participado da propaganda da Friboi.  Primeiramente por aceitar fazer participar da divulgação de um fornecedor que confina, maltrata, mata e obtém lucro da exploração de animais. Segundo, ter ganho milhões na propaganda (alguns dizem em cachê de 3 milhões, outros de 10 milhões e dizem até de 25 milhões!) e não ter feito nada em contrapartida... simples embolsou o que ganhou. Ficaria menos decepcionado se ele doasse TODO o cache à uma causa de defesa animal, como o instituto Nina Rosa  ou qualquer outra instituição semelhante. Sem dúvida é uma enorme quantia para muita gente, e que poderia balançar as crenças de muita gente, MAS... é o Roberto Carlos... o cara tem contrato vitalício com a Globo. Será que ele precisa MESMO desse dinheiro? Será que ele não conseguiria ganhar is...

Lista de brasileiros vegetarianos famosos, just 4fun! :P Adryana Ribeiro - cantora ( new! ) Ana Angélica "Morango" Martins - ex-BBB 10 Arnaldo de Almeida - mestre de Yoga Alexandre Regis - ator e humorista André Matos - cantor BNegão - músico Boka - baterista Cazé Peçanha - apresentador de TV Cássia Kiss - atriz ( era vegana e voltou a comer peixe!" ) Daniel Meyer - tri-atleta Daniele Suzuki - apresentadora de TV ( removed, por mal comportamento! ) Derrick Green - cantor (é americano mas canta no Sepultura) Éder Jofre - pugilista Eliane Thaines - autora Ellen Jabour - modelo e apresentadora de TV Fernanda Lima - apresentadora de TV  ( removed... come peixe feito pelo marido ) Fernanda Tavares - modelo Flávia Lippi - reporter Gabriela Duarte - atriz e ativista Isis Valverde - atriz ( new! ) Japinha - músico (cpm22) João Gordo - cantor Justo Werlang - empresário Karina Bacchi - apresentadora de TV ( removed! ) Lobão - cantor ( removed! ) L...