Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de maio, 2014

Receita de pão integral vegano

Receita de pão integral caseiro sem ovos e sem leite: Pão integral vegano 2 tabletes de 15g de fermento biológico 1 colher de sopa de açúcar mascavo 80 ml de óleo 500 g de farinha integral 1 xícara de farinha branca 250 ml de água 1 colher da chá de sal 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Modo de preparo: Colocar os tabletes de fermento biológico em um recipiente. Amassar os tabletes com um garfo com o açúcar mascavo até dissolver por completo. Adicione a água e o óleo e misture. Acrescente a farinha integral, a farinha branca, o sal (acrescente mais água se necessário). Sove bem a massa por 10 minutos ou até ficar homogêneo. Deixe descansar por 20 minutos em uma vasilha e cubra com um pano. Acrescente as sementes e sove por mais 5 minutos. Deixe a massa descansar na forma para pão por mais 15 minutos. Asse em forno alto por 40 minutos (ou até dourar).

Bela cozinha, só que nada bela...

Só bastou o elogiou no post anterior sobre o programa da GNT Bela Cozinha para que nessa semana (programa de 13/05/2014), a Bela apresentasse como preparar um prato com carne saudável! Sei que a Bela Gil não é vegetariana, mas esperava que o programa seguisse pela linha vegetariana (ou ao menos pela linha da macrobiótica) como forma de ser um programa diferenciado dos TANTOS outros não vegetarianos, que só preparam carne! Basta ligar a TV em um programa de culinária para ver alguém preparando carne ou algo que vá com carne... no máximo conseguimos ver um prato vegetariano que, para o "chef", serve apenas como "acompanhamento". Grande decepção... Sobre o pretexto de que Bela Gil dará dicas de como consumir carne de maneira saudável e consciente e necessário de vez em quando (???). O cardápio inclui: bolinho de bacalhau com massa de inhame, barquinho de alface com carne moída, canja de galinha... ou seja, três tipos de carne, sendo que tudo poderia ser preparado

Vegan lunch / Vegan day / Vegan weekend / Vegan week... etc

Como já havia mencionado em posts anteriores sou ovo-lacto-vegetariano, porém hoje em dia, tenho frequentemente feito refeições veganas... que foi evoluindo para um dia totalmente vegano, um final de semana e chegando a uma semana vegana, que ultimamente tenho feito uma vez por mês. Confesso que no começo senti algumas dificuldades e certo "medo" em fazer uma refeição vegana fora de casa. Porém, devido ao maior número de oferta de pratos saudáveis e também de restaurantes vegetarianos em São Paulo tenho passado sem dificuldades no meu dia-dia. É claro que a dieta exige um certo planejamento prévio... não adianta querer fazer uma semana vegana começando AMANHÃ e HOJE só ter produtos de origem animal (ou derivados) no armário e geladeira. É preciso fazer compras antes, planejar um cardápio, conhecer pratos veganos, testar receitas, buscar opções de restaurantes / refeições e, principalmente, ter disciplina, para que na primeira dificuldade não ocorra uma desistência frust